颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色(sè)，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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