水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少(shǎo)了，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几(j双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义ǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水(shuǐ)即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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