红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较(jiào)常见的(de)食物，能够生吃红薯(shǔ)，但不主(zhǔ)张生吃红(hóng)薯。生吃红薯不(bù)会引起(qǐ)中毒，但生红薯(shǔ)中含(hán)有丰厚的(de)淀粉，

　　生红薯中的淀粉(fěn)很难消化、吸收，有或许由于(yú)消化不(bù)良而出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红(hóng)薯做熟，才可(kě)让红薯中的淀(diàn)粉发生变化，相对更易消(xiāo)化。

　　一起不(bù)主张食(shí)用过多生红薯，是(shì)由(yóu)于生(shēng)红薯中含有(yǒu)一(yī)种气(qì)化(huà)酶，会导致食用红薯(shǔ)后产(chǎn)气，感(gǎn)觉腹(fù)胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种，分别是红心红(hóng)薯、白心红薯(shǔ)、黄心红薯(shǔ)和(hé)紫(zǐ)心红薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜美，口感(gǎn)比较脆(cuì)爽，含糖量十(shí)分(fēn)高(gāo)，蒸(zhēng)熟之后香气(qì)溢(yì)散，口感十分嫩。

　　白心(xīn)红薯(shǔ)淀粉含量比(bǐ)较高(gāo)，口感上糯而不腻(nì)，一般用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是最常(cháng)见的一种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各种办法，口感也是十分(fēn)的(de)清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口(kǒu)感上(shàng)不是(shì)特别好(hǎo)，可是(shì)养(yǎng)分价值比较(jiào)高。

　　几种红薯的口感不同也比较(jiào)大，在购买的(de)时分依(yī)据自己的需求(qiú)来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要(yào)咱们最直观能看到的便是红薯的外(wài)观了，在购买红薯(shǔ)的时分，咱(zán)们能够先看下红薯的外观(guān)，挑选外形丰满、外表润滑地进行购(gòu)买(mǎi)，假如红薯外表(biǎo)皮(pí)是高低不平或(huò)许有(yǒu)黑(hēi)点(diǎn)、发霉或(huò)许是(shì)有(yǒu)缺口的就别买了，这种有或(huò)许是寄存(cún)时刻过久(jiǔ)，或许会有蜕变的问题，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存(cún)过久，水分有些(xiē)丢失掉了，还有便是发(fā)芽的必定不要购买。

　　3、看红(hóng圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么)薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的(de)时分，咱们(men)尽(jǐn)量去挑(tiāo)选两头尖，中(zhōng)心粗形状的(de)红(hóng)薯，这种红薯的口感是比较好的，由于(yú)这(zhè)种红薯(shǔ)在成(chéng)长(zhǎng)的过程中养分吸收得(dé)比较(jiào)均匀，养分(fēn)价值(zhí)更好，圆(yuán)润的(de)红薯看起来比(bǐ)较美观，可是相比较来说，两头尖、中心粗(cū)的(de)红薯(shǔ)口感上(shàng)会更(gèng)好一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把看好的红薯(shǔ)放进购(gòu)物(wù)袋(dài)的时(shí)分，能够随(suí)手(shǒu)捏(niē)一下(xià)红薯的头尾处，挑选捏起来比较紧实(shí)的，假如是捏起来比较软的话，有或许(xǔ)是(shì)水分丢(diū)失导致的，就没有(yǒu)那么新鲜了(le)，所(suǒ)以在挑选捏起来紧(jǐn)实水分也比较足的。

怎么挑甜(tián)红薯

　　1、看(kàn)红薯的(de)品种。

　　常常买红薯的人(rén)都知道，一般红薯会分为红(hóng)心的，还有白心的。

　　红心红薯的甜度比白心的口感会高一些，红心的(de)红薯将(jiāng)其烹(pēng)饪熟透之后，里(lǐ)边的色彩(cǎi)出现的(de)是橘黄色。

　　而白心红薯，它的(de)糖(táng)分(fēn)比较低一些。

　　淀粉含量高，所以吃起来就略微(wēi)面一(yī)些了(le)。

　　我们假如分(fēn)不清它是红心红薯仍是白心的(de)红薯，能够直接问问摊主就能够了。

　　2、买两头尖(jiān)、中心粗的(de)红薯。

　　在买红薯的(de)时分，不(bù)论(lùn)红(hóng)薯是白心的，仍是红心的。

　　最好挑(tiāo)选，两头尖中心粗的红薯。

　　由于(yú)这类的红薯被称为“公(gōng)红薯(shǔ)”。

　　一般这类的(de)红(hóng)薯，它的吸(xī)收养分(fēn)成(chéng)分比(bǐ)较均匀。

　　做(zuò)熟(shú)之后，它的口感也会比较(jiào)甜美一些(xiē)。

　　而那些看(kàn)起来比较圆润(rùn)的(de)红薯，便(biàn)是母红(hóng)薯(shǔ)了。

　　这种红薯的甜度特(tè)别低，并且口感也(yě)特(tè)别的差。

　　就(jiù)不主(zhǔ)张我们购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的表(biǎo)皮。

　　在买红薯的时分(fēn)，必定要挑(tiāo)选外(wài)形(xíng)丰满，并且洁净(jìng)润(rùn)滑的红薯(shǔ)。

　　这样的红薯才(cái)好(hǎo)吃。

　　假(jiǎ)如红薯的(de)外表皮高低(dī)不平，并且有虫眼的话。圆的直径符号字母表示R，圆的直径符号字母表示什么>

　　这样的红薯(shǔ)就不主张购买啦。

　　4、摸一(yī)下红(hóng)薯(shǔ)的外皮(pí)。

　　一般(bān)买红薯的时(shí)分，红薯的外(wài)皮(pí)都会有带有(yǒu)一(yī)些泥土(tǔ)。

　　而这些外面的(de)泥土比较枯(kū)燥(zào)的话，就阐明(míng)这类的红薯是甜美的。

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