颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独(dú)特(tè)的(de)浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地(dì)比其(qí)他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù科兴是美国的还是中国的)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会影响人体(科兴是美国的还是中国的tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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