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　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药(yào)

　　气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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