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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或水融合，这(zhè)种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白质的(de)含(hán)量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的(de)优质(zhì)蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为(wèi)其他方(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况。

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