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　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗(céng)层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅料(liào)包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下(xià)约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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