颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私(丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里sī)营(yíng)独资企(q丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里ǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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