颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的(de)私(sī)营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业(yè),云(yún)南德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。<山药粉多少钱一斤，铁棍山药粉多少钱一斤/p>

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收(shōu)。

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