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世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研(yán)磨后(hòu)的产品(pǐn)，富(fù)含蛋白质(zhì)、淀粉以(yǐ)及铁(tiě)、钙等微量元素及养分物质，具有促进代谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量食用藕(ǒu)粉还能用于调(diào)度脾气虚(xū)引(yǐn)起的腹(fù)泻(xiè)、食欲不振(zhèn)、胃胀等(děng)症状(zhuàng)，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许多的碳水混合物和脂肪(fáng)能(néng)够为身体(tǐ)供给能量及热(rè)量，多种维生(shēng)素及矿物质元(yuán)素，能够为身(shēn)体供给日常所需(xū)的养分(fēn)元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十(shí)分简单消化，合适(shì)消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡(pào)办法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加(jiā)少数冷水,然后再(zài)搅匀直(zhí)到看不(bù)到颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一(yī)边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌(bàn)和，直至藕粉(fěn)变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是凉开水(shuǐ)，第(dì)2次是滚烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕粉怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸(mō),极易氧(yǎng)化,藕粉的色彩会由白(bái)转(zhuǎn)为微赤色,因其(qí)含有丰厚的铁质和还(hái)原糖等成分,而其他(tā)淀粉(fěn)没(méi)有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带有共同的(de)浓郁(yù)幽香味,其(qí)他淀粉(fěn)则没有(yǒu)这(zhè)种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有时会(huì)是片(piàn)状,但片状的藕粉外(wài)表会有(yǒu)丝状纹(wén)理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口(kǒu)中(zhōng)是进口即化的，很(hěn)简单消融，其他(tā)淀粉则不易(yì)消融还会(huì)粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性(xìng)高(gāo)，冲泡后(hòu)的色(sè)彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的(de)吸(xī)水胀大性和(hé)通(tōng)明(míng)度(dù)都(dōu)不如藕粉，且(qiě)放置数小时也不(bù)会(huì)有改变(biàn)。

藕粉——教(jiào)你辨仔细假，辨明好坏，简述(shù)加工办(bàn)法

　　藕粉又叫(jiào)真藕(ǒu)粉，用老(lǎo)藕加工(gōng)而成，呈极薄而细微的(de)片状(zhuàng)，白(bái)中(zhōng)透粉赤(chì)色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转(zhuǎn)化(huà)为世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼(wèi)葡萄糖，易为人体所(suǒ)消(xiāo)化吸收(shōu)，很(hěn)适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可口，是我国(guó)闻名(míng)的土特产品。

　　我国(guó)食藕早在三千年(nián)之(zhī)前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的(de)书本(běn)中对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我(wǒ)国各地都(dōu)有名品，下面(miàn)介绍两种比较有(yǒu)名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名(míng)，西湖藕粉是杭(háng)州(zhōu)的(de)名产，是(shì)藕粉中(zhōng)的名(míng)牌，前(qián)史上浙(zhè)江(jiāng)余杭县(xiàn)三家村的(de)“西(xī)湖藕粉”在清(qīng)代(dài)曾作贡品进入(rù)皇室(shì)，名(míng)驰迩遐(xiá)。

　　西(xī)湖藕粉(fěn)已(yǐ)成为款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出(chū)口东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗人姚(yáo)思(sī)勤(qín)的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉(fěn)讵(jù)太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕(ǒu)粉特点是白(bái)如“鹅(é)毛(máo)雪片”。

　　宝应(yīng)藕(ǒu)粉洁如(rú)冰雪(xuě)形(xíng)似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛(máo)雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕(ǒu)粉诗，对(duì)“鹅毛(máo)雪片”的制造(zào)作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓(cuō)……百指费勤(qín)劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此(cǐ)犹(yóu)一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑(huá)如(rú)酥，细(xì)腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅(é)毛(máo)雪片”质地细腻(nì)，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代，质地(dì)优(yōu)秀的(de)“鹅毛(máo)雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久(jiǔ)享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百万斤的产值热销于(yú)海(hǎi)内外。

　　近(jìn)年来(lái)，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产(chǎn)值(zhí)远远不(bù)能满(mǎn)意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其(qí)他淀粉(fěn)，参加葡萄(táo)糖、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但(dàn)质量终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加工】藕是(shì)莲(lián)横(héng)生于(yú)淤泥中地下基的肥(féi)壮(zhuàng)部分，种类有(yǒu)10余种。

　　按(àn)老(lǎo)练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟(chí)熟(shú)藕”二类。

　　前者(zhě)在小(xiǎo)暑(shǔ)前后老练，水分多，脆(cuì)嫩，适(shì)合鲜食；后者(zhě)在白露至(zhì)秋(qiū)分时节老练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区(qū)藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利于(yú)提高出粉率和(hé)藕粉质量。

　　许多(duō)产区是(shì)家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备(bèi)简陋，规划较小，一(yī)般是随挖随加工，有(yǒu)些(xiē)区域任其贮于土中达三、四个(gè)月，直(zhí)到春分(fēn)加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技能而异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次以上(shàng)）——削片（或(huò)碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨(mó)浆一般用破坏机进行，个(gè)别出产各地习(xí)气不(bù)同，有的把藕切成细粒(lì)后用石磨碾(niǎn)碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙的缸边(biān)或石块上擦碎(suì)。

　　削(xuē)片用切片机切片，传统办(bàn)法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块(kuài)刨削成细(xì)微的(de)薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质(zhì)量(liàng)量的联系很大，主要有以下三点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程进行的，制品中无泥沙(shā)杂质，或很(hěn)少。

　　二、削片技(jì)能好的，粉呈(chéng)薄片状，巨细均匀(yún)共(gòng)同。

　　三(sān)、在晴天(tiān)加(jiā)工，一次晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同，业(yè)界(jiè)称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或焙干的(de)则色暗淡无光。

　　【种(zhǒng)类和产(chǎn)地】藕(ǒu)粉种类因(yīn)产区加工习气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒状二种。

　　片状的(de)外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地(dì)就(jiù)将粉粒状仿制成片(piàn)状(zhuàng)再投入商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖(hú)南、湖(hú)北、江苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也有(yǒu)出(chū)产。

　　其间浙江省(shěng)是全国(guó)最主(zhǔ)要的产地。

　　各省散布区域、县(xiàn)如下。

　　浙江(jiāng)：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈(gāng)、新洲、麻(má)城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖(hú)南(nán)：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常(cháng)德、沅江、南县(xiàn)、岳阳、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准(zhǔn)等级】主(zhǔ)产区粉的标准等级如下。

　　甲级(jí)：白色、枯燥(zào)、纯洁(jié)，无泥沙(shā)杂质(zhì)，片薄均匀，冲熟后粘性(xìng)强，微通明(míng)呈藕芽色。

　　乙级：色(sè)较白(bái)，其他(tā)和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　丙级：色次白(bái)，片不均匀，略有(yǒu)块粉(fěn)和碎粉，其他(tā)和甲级同。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤(chì)色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽。

　　干湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的(de)，伸手入包(bāo)装中心(xīn)，感清(qīng)新，成把捏紧(jǐn)，粉(fěn)从指缝间喷出(chū)，松(sōng)手后当即(jí)散开；较(jiào)潮的，伸(shēn)手入(rù)包装中心感(gǎn)潮润，成(chéng)把(bǎ)紧捏，粘结(jié)成(chéng)块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成(chéng)团状，极易蜕变(biàn)发霉(méi)。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可从以(yǐ)下几点(diǎn)辨认藕粉和(hé)其他淀粉的(de)不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉(fěn)末不易飞扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖，色泽(zé)白(bái)中透微红，用(yòng)冷开水拌和后色更红(hóng)，稍久色转深(shēn)，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质(zhì)细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不(bù)易溶(róng)化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水冲(chōng)泡(pào)后易熟，无白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连，但冷却后(hòu)却(què)很(hěn)快化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如在藕(ǒu)粉中掺有(yǒu)其他淀粉，可放在(zài)清水(shuǐ)中(zhōng)，（或(huò)在流(liú)水(shuǐ)中参加少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清(qīng)楚，一望(wàng)而(ér)知。

　　新(xīn)货藕(ǒu)粉，色白(bái)而(ér)微红(hóng)，幽香味浓，入(rù)水易溶化，沉积，冲(chōng)调后(hòu)胀性足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性(xìng)也差(chà)。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或(huò)置通(tōng)明器皿中加清水(shuǐ)拌和，就可看(kàn)清(qīng)区分。

　　【食法】藕粉四季(jì)常销，秋夏最(zuì)旺(wàng)，一(yī)般食法是用少数冷开水把藕(ǒu)粉和(hé)白糖调拌到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用(yòng)沸水冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚即(jí)可食用(yòng)。

　　每斤(jīn)干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为藕粉性(xìng)平，调中(zhōng)开(kāi)胃(wèi)，益血通气。