金融界4月(yuè)23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食(shí)品等等，在(zài)投资(zī)者互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开(kāi)始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随着线下(xià)消费场(chǎng)景(jǐng)的(de)复苏，颇具特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)持续升高(gāo)，带(dài)动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿(sù)均已订满(mǎn)，订单量(liàng)为(wèi)2019年同(tóng)期(qī)的800％。淄博(bó)主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们(men)走访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄(zī)博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行(xíng)高(gāo)峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能(néng)创新高(gāo)，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒消(xiāo)费动销有望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么是淄博(bó)烧烤热度说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断(duàn)升(shēng)高。起(qǐ)初主要(yào)吸引周边地区大学生(shēng)组团前来(lái)体验(yàn)，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要(yào)源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对(duì)许多(duō)消(xiāo)费者来说(s说明方法有哪些及作用答题格式，三年级说明方法有哪些及作用huō)是(shì)全新的(de)体验，在线下(xià)消费场景复苏的(de)背景下吸引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以(yǐ)及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要(yào)体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小(xiǎo)时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的(de)名气带(dài)动周边(biān)几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤一条街”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客即便排(pái)不上号(hào)也会来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学(xué)生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自(zì)驾前来，从车牌(pái)来看包(bāo)括但不限(xiàn)于(yú)山东(dōng)其他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面积和(hé)客流量较大(dà)的地方也(yě)有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出动了大(dà)量工(gōng)作人(rén)员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客(kè)的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点(diǎn)/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了(le)明显提升(shēng)。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游客(kè)体验，热度有望延续。

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