水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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