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小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短) 家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各有优(yōu)缺点的。

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家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅(guō)哪个对身(shēn)体好(hǎo)

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适(shì)合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面(miàn)一般比较(jiào)光滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是(shì)导热较快，如果掌握不好(hǎo)火候(hòu)，很(hěn)容易将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒菜(cài)的人使用，并且熟铁锅(guō)更节(jié)省煤(méi)气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个问题我们先来了解下生铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间(jiān)的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点(diǎn)以及功(gōng)能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量(liàng)的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是(shì)生铁(tiě)精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作过程(chéng)以(yǐ)及铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂其它元小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)(yuán)素在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上(shàng)虽然坚硬耐磨(mó)，但是(shì)会很脆，不(bù)能用于锻造(zào)，只能通过(guò)1000多度(dù)的高温融化过成铁(tiě)水(shuǐ)，再通过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)p>

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于(yú)纯(chún)铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑(sù)造性、强度(dù)和硬(yìng)度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图(tú)片中(zhōng)是(shì)传承下来的(de)手工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在(zài)大部分都(dōu)是机械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及(jí)功(gōng)能特性

　　了(le)解完了原材料特性和铸造过程，我们(men)来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐用、锅(guō)壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的(de)缺点，厚重的锅体使(sh小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)ǐ)用(yòng)起(qǐ)来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容(róng)易破裂，前(qián)期开锅和后期养锅没(méi)有处理好(hǎo)，锅(guō)体会生锈。