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刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球(qiú)十(shí)大热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球(qiú)都(dōu)是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越(yuè)来越(yuè)多的(de)国际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集(jí)团在上海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人(rén)才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培养目(mù)标与要求本(běn)专业(yè)培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等职(zhí)业技术(shù)应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管(guǎn)理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能(néng)培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的学(xué)校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞(fēi)速(sù)发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需求量(liàng)很大，前景还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的(d刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思e)课(kè)程，野(yě)旅主要(yào)有(yǒu)以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识，了解酒店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的(de)运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的(de)刘备文学是什么意思，刘备文学啥意思运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习(xí)的(de)人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和(hé)实(shí)践(jiàn)的学(xué)习，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还(hái)会了(le)解到每个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服(fú)务客人(rén)等(děng)，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作(zuò)性非常(cháng)强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的(de)建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学(xué)习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能学(xué)习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正(zhèng)接触(chù)一(yī)个(gè)行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道这行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实(shí)实的实践操(cāo)作，目前大部分从业者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。