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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3小说中反复的作用和表达效果，反复的作用和表达效果答题格式、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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