面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊?酵母粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作(zuò),也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及(jí)面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊,面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少合适(shì),酵母粉与面的比例是多少(shǎo),面跟酵母粉的比例,面与酵母的比例是多(duō)少等问(wèn)题,农商网将为你整理以下的生活(huó)知识:
面是碱(jiǎn)性还是酸性
面(miàn)是(shì)酸性的。
面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性食物,并不是(shì)指味道(dà电影中杀青一词是指什么意思,杀青一词是指什么意思啊o)酸或(huò)咸的食物,
而是指食物(wù)经(jīng)过消(xiāo)化吸(xī)收和(hé)代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。
也就是说,某种食物(wù)如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子(zi)占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食物。
面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊(a)
酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作,也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。
一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配比是100:55:1.5。
另(l电影中杀青一词是指什么意思,杀青一词是指什么意思啊ìng)外还(hái)要注意环(huán)境温度(dù),最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行(xín电影中杀青一词是指什么意思,杀青一词是指什么意思啊g)2次醒(xǐng)发(fā),在家中可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度,等锅内环境温(wēn)度35-40度时,将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。
如果(guǒ)是(shì)冬季,面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100:60:2,其(qí)它和春(chūn)秋季方法(fǎ)相同(tóng)。
夏(xià)季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳(jiā)温度,直接放在家里(lǐ)不(bù)管什(shén)么地方都可以(yǐ)。
酵母粉和(hé)面粉(fěn)比(bǐ)例是多少(shǎo)?
一(yī)般(bān)建议(yì)酵母粉和面粉的(de)比例为1:100比(bǐ)较合适(shì),通(tōng)常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵(jiào)母粉,不过由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响(xiǎng),因此不同的季节可以适(shì)量的调整比(bǐ)例(lì)。
酵母放多了整出(chū)来(lái)的面(miàn)食口感会有些发酸,放(fàng)多了(le)也会(huì)提高发酵速度,不过并不会对身(shēn)体有太大的影(yǐng)响,如果(guǒ)还没有蒸,可以将面放(fàng)置作为老面,然后混合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可。
扩(kuò)展资料:
注意事项:
比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一(yī)起使用,盐会抑制酵母的发酵,而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一起使用,那(nà)么做出来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜,所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭(dā)配。
未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温(wēn)存放(fàng)就可(kě)以,如(rú)果(guǒ)是(shì)已经开(kāi)口(kǒu)的酵母(mǔ)粉,那就要把口密封(fēng),然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着,这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性。
参(cān)考资(zī)料来源:百度百科-酵母粉
参(cān)考资料来源:百度百(bǎi)科-面粉
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了