颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存(cún)在(zài)，那些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是透明(míng)状，而且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-61kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗23-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不(bù)仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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