落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到(dào)，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结(jié)算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称，定制当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么(me)还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发(fā)展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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