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哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以(yǐ)及鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数(shù)是(shì)卵胎生和(hé)胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长(zhǎng)时间(jiān)保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但同时会使鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音)脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷(lěng)冻(dòng)状态(tài)下，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保质(zhì)时(shí)间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系(xì)列理(lǐ)化性(xìng)质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一(yī)部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)结成冰(bīng)晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚(jù)合，也就不能被全(quán)部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等(děng)水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)营养物质的流失(shī)。<哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音/p>

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活(huó)鱼(yú)在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响，也哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音会出(chū)现品质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损失。