水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年)羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制好抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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