银(yín)耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还(hái)是(shì)越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微(wēi)黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来有淡淡清香，取(0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号qǔ)少许(xǔ)放舌(shé)尖，有(yǒu)植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的(de)蛋白质(含(hán)量10%左右)，受(shòu)潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折，而一旦(dàn)霉变，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳本(běn)身无味(wèi)道(dào)，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可(kě)能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色(sè)是自然(rán)的(de)白色(sè)，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没有杂(zá)质和(hé)斑点(diǎn)，是(shì)大家(jiā)在(zài)挑选(xuǎn)银耳(ěr)的时(shí)候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)颜色相对(duì)来说不会那么纯净的(de)，很(hěn)多(duō)都是(shì)白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉(ròu)看(kàn)起(qǐ)来也比较薄一(yī)些，同样的(de)，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵形(xíng)状不够完(wán)整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色(sè)的最好

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或(huò)者(zhě)是烘干(gàn)之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为了使银(yín)耳更加的好看，有些(xiē)商贩(fàn)会利(lì)用(yòng)一些成分(fēn)将原(yuán)本发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是(shì)尽量挑(tiāo)选黄(huáng)色(sè)的这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有(yǒu)对人(rén)体(tǐ)有害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳(ěr)好还(hái)是干银耳好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经过加工的(de)干(gàn)银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食(shí)用了这种物(wù)质(zhì)的(de)话，经过太阳光照射(shè)之后皮肤就(jiù)会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症状，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经将这(zhè)种成(chéng)分去(qù)掉了，所以可以放心食用(yòng)。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方面来(lái)说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选择食(shí)用干银耳。0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号

干银耳过期(qī)了还能吃吗(ma)

　　视(shì)具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见的(de)银(yín)耳(ěr)保质期是18个月(yuè)，而(ér)一般情(qíng)况下，食品(pǐn)的实(shí)际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋(dài)上(shàng)的(de)时间(jiān)要稍微(wēi)长一些，如果是刚刚过(guò)期的银(yín)耳没有出(chū)现变质、发霉、软化的情(qíng)况下(xià)都是可以(yǐ)继(jì)续(xù)食用的，过期一段时间或者出现变(biàn)质反(fǎn)应了则不建议继(jì)续(xù)食用。

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