鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还(hái)是(shì)水，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以(yǐ)再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充(chōng)分(fēn)混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì360借条是正规的吗)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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