苹(píng)果属于碱性(xìng)食(shí)物，苹果虽口(kǒu)味偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后(hòu)，灰分在水溶液中(zhōng)呈现碱性，故(gù)苹果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物。日常适量吃苹果可为机体(tǐ)补充(chōng)一定营养成分，有利消化(huà)。

　　酸性或碱性食(shí)物并非依据食物(wù)口味或汁液酸碱(jiǎn)程(chéng)度判定，不能仅以苹果口味偏酸，将苹果认定(dìng)为酸性(xìng)食物。

　　碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)指进行食物化学研究，食物燃(rán)烧后的灰(huī)分在水中呈碱性的食物，碱性食物(wù)多含有丰富钾元素(sù)、钠元素、钙元素(sù)、镁元素等(děng)成分(fēn)。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制(zhì)品(pǐn)都属于碱性(xìng)食物。

怎么挑(tiāo)苹(píng)果又(yòu)大又甜的(de)

　　1、看(kàn)颜(yán)色和纹路。

　　苹果在(zài)自然生长的(de)环境下因光照角度和树(shù)叶(yè)遮(zhē)挡(dǎng)面积等因素(sù)的(de)影响下苹果会呈现(xiàn)出不同的(de)颜色，所(suǒ)以果皮呈现红黄相间的颜色且带有(yǒu)麻点(diǎn)，纹(wén)路(lù)错综复杂的苹果才说明(míng)它受(shòu)到的光照充足，果肉会较(jiào)黄，汁水也比较多。

　　2、摸(mō)一摸手(shǒu)感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果的表皮，如(rú)果手(shǒu)感软硬适中且有一点粗糙(cāo)感就说(shuō)明苹果成熟度刚刚好。

　　太(tài)软会没有脆(cuì)感，适合(hé)老(lǎo)年(nián)人食(shí)用，太硬且表面光滑的苹(píng)果吃(chī)起来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把(bǎ)两(liǎng)个个头差不多的苹(píng)果放在手里(lǐ)掂一掂(diān)，个头不大又(yòu)有分(fēn)量就(jiù)说明水分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽量选择中(zhōng)果，那种个头圆润(rùn)的(de)苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在挑选的时候，可(kě)以看下(xià)苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐，1039违章代码是什么意思 1039违章代码扣分吗苹果蒂是(shì)连接根部(bù)的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代(dài)表(biǎo)这个(gè)苹果是新鲜刚采摘的；若(ruò)是呈现黑褐(hè)色，根(gēn)蒂很(hěn)干(gàn)，说明已(yǐ)经不(bù)新鲜(xiān)了。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷(xiàn)状的，果脐凹陷越深苹果(guǒ)就(jiù)越好吃，相对应的，果脐(qí)凹(āo)陷越浅，口感就会越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果(guǒ)的新鲜程度。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没有褶皱的(de)，就说明这是刚摘下来(lái)的新鲜苹果，反之苹果蒂皱纹越多越(yuè)深，就说明摘下来有一段时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选苹果的时候要看一下苹果的(de)条纹(wén)，条纹越多，苹果就(jiù)越(yuè)好吃，反之条纹少的苹果既不脆(cuì)而(ér)且又不甜。

　　3、看苹(píng)果的(de)重量。

　　不知道怎(zěn)么(me)挑选(xuǎn)的时候，可以用手来掂一下它的重量，一般来说(shuō)苹果越重就说明里面(miàn)的水分就越多(duō)，吃起来也就越甜(tián)越(yuè)清脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部(bù)分人都是(shì)专挑(tiāo)红(hóng)色的(de)苹果买，其实不对，很多红色的苹(píng)果可(kě)能是用了(le)染色剂。

　　应该挑选(xuǎn)黄里透红(hóng)，而且看上(shàng)去有一(yī)丝丝透红的，这(zhè)样的苹果都很(hěn)甜，而且(qiě)水分充足口感也会非常好(hǎo)。

　　5、看苹果的凹槽(cáo)处。

　　如果它的凹陷比较浅(qiǎn)，苹果就会很酸。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)凹陷处比较深的，这样(yàng)苹果才会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可(kě)以用手(shǒu)按一按苹果(guǒ)，如果轻(qīng)轻一(yī)按发现(xiàn)按(àn)不动，这样的苹果(guǒ)会有点偏酸，不(bù)够(gòu)成熟(shú)。

　　如果比(bǐ)较容(róng)易按(àn)下(xià)去，就说明这(zhè)样的苹果比较(jiào)甜(tián)。

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