落(luò)座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年(n作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确ián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有(作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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