中国人去巴基斯坦安全吗rong>干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬(yìng)可(kě)以先(xiān)用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后(hòu)再用小火(huǒ)煮一(yī)个小时(shí)，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以(yǐ)先用温(wēn)水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切动为止，如果不想煮的话(huà)也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白(bái)酒里也(yě)会(huì)使腊(là)肉变软，但是这种处(chù)理方(fāng)法会导致(zhì)腊(là)肉上面有一股酒味(wèi)，如果不(bù)喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)怎么办 处理(lǐ)腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了是因为(wèi)由于(yú)干(gàn)透了(le)，并(bìng)且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试(shì)用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原(yuán)液(yè)72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次，三次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要吃坏(huài)了(le)。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或(huò)者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮(pí)放在火上烧(shāo)到起泡(pào)，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干(gàn)变硬一是在制作的过(guò)程中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不(bù)容易(yì)坏的(de)原因就(jiù)是盐(yán)分高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干(gàn)净后用(yòng)清水泡上几个小时(shí)，使其变(biàn)软后再煮或者蒸熟(shú)就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用(yòng)或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏(xūn)，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)一(yī)段(duàn)时间,等腊肉里的(de)盐份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出来的(de)腊肉就(jiù)不(bù)是很咸中国人去巴基斯坦安全吗了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊(là)肉就(jiù)不(bù)好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新(xīn)加(jiā)干净的冷水煮熟。

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