近(jìn)一(yī)个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸引了(le)全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创(chuàng)3年来(lái)单日(rì)新高，其中不(bù)少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家红后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)平台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的(de)助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在(zài)各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多(duō)，其次(cì)是(shì)北(běi)京市和山东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒(xǐng)告(gào)诫书，包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要(yào)依法合(hé)理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等。威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家>

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本(běn)为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉(ròu)，用(yòng)上一包(bāo)小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车(chē)站客(kè)流量(liàng)持续升温，全(quán)国各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的(de)住(zhù)宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的(de)文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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