鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把五的大写是什么水放多了(le)煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补救一下的吗？为什五的大写是什么么(me)有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混(hùn)合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)五的大写是什么例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍(réng)然是液(yè)体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等(děng)状况。

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