近(jìn)一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸引(yǐn)了全国(guó)各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(lià厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么ng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新(xīn)高(gāo)，其中不(bù)少(shǎo)都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的(de)地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座(zuò)城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其(qí)次(cì)是北(běi)京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业厦门有几个区，厦门有几个区分别叫什么(yè)增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄(zī)博官方也发(fā)布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商(shāng)户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价(jià)格承(chéng)诺(nuò)，不(bù)得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄博成新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客(kè)2万人(rén)次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客(kè)源地(dì)前十榜单(dān)中均(jūn)来(lái)自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市(shì)和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也(yě)即(jí)将迎接(jiē)近年来最火热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游(yóu)服务业(yè)等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票(piào)）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门(mén)还开始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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