颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以(yǐ)后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的(de)私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业(yè),云(yún)南(nán)德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业(yè),销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人体对(duì)这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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