水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些0000; line-height: 24px;'>传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的(de)消化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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