酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗笋(sǔn)一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗)可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营养(yǎng)价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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