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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有光鲜亮丽的意思和造句，光鲜亮丽的意思反义词口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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