灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠出现远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能(néng)还(hái)是在远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊冷藏(cáng)室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分(fēn)别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入全(quán)部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉即(jí)可(kě)。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是(shì)不(bù)可(kě)以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危害，一般(bān)这(zhè)种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以继(jì)续(xù)吃。

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