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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿物(wù)质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较(jiào)好的(de)保(bǎo)存其(qí)营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量(liàng)生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的(de)两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有的(de)南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形状完(wán)整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有(yǒu)一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满也是(shì)南瓜(guā)成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化(huà)道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的功(gōng)效，现(xiàn)代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食(shí)物排(pái)空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制(zhì)血鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病(bìng)患者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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