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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。<含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比/p>

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(chá含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比ng)适(shì)合(hé)用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

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　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的(de)温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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