颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致力于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨(chén)光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)191大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么3年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量(liàng)冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全(大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么quán)变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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