落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序(xù)中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人(rén)信息，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集顾(gù)客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住(zhù)客户(hù)。

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