酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了(le)发(fā)酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会(huì)给身体带来不(bù)利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味(wèi)，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸(suān)笋含脂merry什么意思 merry是彩虹社的吗肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适merry什么意思 merry是彩虹社的吗量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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