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  薯(shǔ)类作物又称根(gēn)茎(jīng)类作物(wù),主要包括甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋(yù)类等。

  这类作(zuò)物的产品器(qì)官是块根和块茎,具有生(shēng)长前(qián)期和块(kuài)根(gēn)膨大期(qī)两个生理分期。

  1、甘薯:又称番薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等,中国的甘(gān)薯种植(zhí)面积和(hé)总单倍行距是多少产量均占世界首位。

  甘薯(shǔ)的根分为(wèi)须根、柴根和(hé)块根,其中块(kuài)根(gēn)是(shì)贮(zhù)藏(cáng)养分的器官,是(shì)供(gōng)食用的部(bù)分(fēn),有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形(xíng)状。

  块根还具(jù)有根出芽的特(tè)性(xìng),是育苗繁殖的(de)重要器官。

  2、马铃薯:又称土(tǔ)豆、洋芋、山(shān)药蛋等,其(qí)块茎可供(gōng)食用,是重要的粮食、蔬菜(cài)兼(jiān)用作物。

  产量高(gāo),营养丰富,对环境的适应(yīng)性较强,现(xiàn)已遍(biàn)布世界各地(dì),马铃(líng)薯鲜薯(shǔ)可烧煮,作粮食或(huò)蔬(shū)菜。

  3、木薯:原产(chǎn)于美洲热单倍行距是多少带,全世界(jiè)热(rè)带地(dì)区广为(wèi)栽培(péi)。

  其块根可食,可磨(mó)木(mù)薯粉(fěn)、做面包、提供木(mù)薯淀粉和(hé)浆洗用淀(diàn)粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮(yǐn)料。

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