鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候(hòu)不(bù)小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门蛋蒸(zhēng)了20分(fēn)钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比例是第一关键。<桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门/p>

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具(jù)体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的(de)优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行(xíng)愈(yù)合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门