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水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还(h面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别ái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别吃鸡蛋的

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