柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面的。关(guān)于(yú)柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是(shì)火鸡做的(de)吗等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你收拾(shí)以(yǐ)下(xià)的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不(bù)会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩(sè)味(wèi)能够(gòu)给菜肴(yáo)添加一(yī)些(xiē)共同的香(xiāng)味。但需求(qiú)留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需求相应削减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是含(hán)有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的(de)是通过酵母发(fā)酵后(hòu)制造的面食，而(ér)没有酵母发酵直(zhí)接加水和的面便是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和(hé)其(qí)他(tā)成分（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分(fēn)的混合物，具有满足的硬度可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油、蛋、糖浆(jiāng)等液(yè)体质料及(jí)配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之(zhī)中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结而构成(chéng)的用来制造半制品或制(zhì)品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团(tuán)中含(hán)有蛋白(bái)质、脂(zhī)肪、碳(tàn)水化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日(rì)子中(zhōng)颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠(chóu)密，但一(yī)般(bān)来(lái)说很(hěn)少的(de)人会在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是(shì)想要做(zuò)出来(lái)正宗的(de)柴(chái)火鸡仍是需求(qiú)运用到柴火的，这样的(de)话就会导致(zhì)很多(duō)在城市中的人(rén)根本(běn)就没有办法常常(cháng)的(dxl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤e)吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多(duō)人都想要到一些(xiē)饭馆里边去(qù)品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预备(bèi)着佐xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤料(liào)c、和(hé)玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至(zhì)油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适(shì)量(liàng)白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不(bù)能(néng)超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血(xuè)、鸡杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们现已远离天然(rán)、远离森林很久(jiǔ)了(le)，现在(zài)家(jiā)里都是用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那(nà)悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭的(de)时(shí)代。

　　当忽然看(kàn)到(dào)有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料(liào)

　　　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后(hòu)打个鸡蛋并(bìng)加少数面粉(fěn)拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热(rè)后炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到(dào)锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参(cān)加并加(jiā)适量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水(shuǐ)和洽(qià)，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱(ài)吃(chī)软一点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点(diǎn)的就多揉几下(xià)，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分(fēn)要在菜水了，好(hǎo)了(le)。

　　锅盖上摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先(xiān)大火烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这么(me)做的鸡(jī)很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克(kè)玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯(chāo)水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老(lǎo)练，捞出(chū)待用(yòng)；三黄鸡治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐(yán)、味精(jīng)，接着掺(càn)入适量清(qīng)水揉成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅(guō)边上，用小火渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干时，添入高(gāo)汤(tāng)，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加(jiā)盖焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入(rù)面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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