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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油和认真地还是认真的写作业，认真的与认真地牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入白认真地还是认真的写作业，认真的与认真地(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的(de)点心。

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