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铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàn20分米等于多少米 20分米等于多少厘米n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>20分米等于多少米 20分米等于多少厘米g)整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该20分米等于多少米 20分米等于多少厘米区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明(míng)了是(shì)最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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