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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之(讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意zhī)外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感面甜讳疾忌医的故事简短，讳疾忌医的故事和寓意，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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