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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合(hé)用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入(rù)一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(r寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月ù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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