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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主(zhǔ)要(yào)原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等(děng))。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉(fěn)、豌古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等(wān)豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋(dàn)、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆，这类肠粉一般不(bù)会添(tiān)加馅(xiàn)料，是搭配各(gè)种不同的酱(jiàng)油来食(shí)用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加(jiā)上(shàng)澄(chéng)面粉、玉米(mǐ)淀(diàn)粉、红薯粉等(děng)，按比例混合(hé)制成(chéng)，这(zhè)种制作方式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉(róu)成团(tuán)，然后在水里面揉搓，揉搓出来(lái)的淀粉(fěn)会(huì)留在(zài)水里(lǐ)，然(rán)后沉淀过滤之后(hòu)，脱(tuō)水干(gàn)燥制成的(de)，这种粉又叫小(xiǎo)麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉肠(cháng)粉(fěn)：用的水磨粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要原料，再添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各种类型的(de)生粉(有(yǒu)红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以添加各种馅(xiàn)料，比(bǐ)如(rú)香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋(古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等dàn)、虾仁(rén)、蔬菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉(fěn)一般不会(huì)添加馅料，是搭配(pèi)各(gè)种不同的(de)酱油来食用的(de)。

　　3、传统(tǒng)的肠粉(fěn)：用陈年(nián)的米研(yán)磨成米浆(jiāng)，再加上澄(chéng)面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红(hóng)薯粉等，按比例混合制成，这种制作方式比较复杂(zá)，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小(xiǎo)麦面粉加水揉成团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来的(de)淀粉会(huì)留在水里，然后沉(chén)淀过滤(lǜ)之(zhī)后(hòu)，脱水干燥制成的(de)，这(zhè)种粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦淀粉。

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