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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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