咕噜肉(ròu)是用(yòng)什么(me)肉做的？关于咕噜肉是用什么(me)肉做(zuò)的(de)以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜(lū)肉(ròu)是(shì)什(shén)么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的(de)由来，咕噜肉的制造等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

咕(gū)噜肉能够用瘦肉吗<在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗/h3>

　　咕(gū)噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜(lū)肉是用五花肉制造的,咕(gū)噜肉需求一些肥肉吃(chī)起来才香,用(yòng)纯瘦肉制造口感就没那(nà)么好。咕噜肉是一道(dào)经典的粤菜,在广东(dōng)的各大酒楼或排(pái)挡必(bì)备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜(lū)肉，咕咾肉作(zuò)为欧美人士最了(le)解的我国菜之一，常见于我国以外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个传说。第(dì)一个传说指因为(wèi)这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上(shàng)菜(cài)时(shí)香气四(sì)溢，令人忍不(bù)住咕噜(lū)咕噜地(dì)吞口水，因(yīn)此得名(míng)。

　　第二个(gè)传(chuán)说(shuō)是指这道(dào)菜(cài)历史悠(yōu)久，故称(chēng)为(wèi)陈旧肉(ròu)，后(hòu)谐音(yīn)转化(huà)成(chéng)咕噜肉。做(zuò)咕咾肉的进程便是(shì)先切后腌(yān)，首要放(fàng)咸味腌，使肉入味，然(rán)后参加生粉以(yǐ)封住肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不(bù)会干，然后(hòu)加鸡蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕(gū)噜肉是(shì)用(yòng)什么肉(ròu)做的

咕噜肉的(de)来历

　　咕噜(lū)肉的称号有两个(gè)传说。

　　第一个传(chuán)说指(zhǐ)因为这(zhè)道(dào)菜以(yǐ)甜(tián)酸汁烹调，上(shàng)菜时香(xiāng)气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个(gè)传(chuán)说是(shì)指这道菜历史悠久，故称为(wèi)陈(chén)旧肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的(de)进程便是先切(qiè)后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入味，然(rán)后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不会(huì)干，然后(hòu)加鸡蛋使色(sè)汁金(jīn)黄、肉质香松，最终(zhōng)沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉(ròu)的(de)做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干，切(qiè)小块，用刀(dāo)尖在每(měi)块(kuài)肉上(shàng)浅浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参加(jiā)红薯粉和盐，拌(bàn)均匀，放置20分钟(zhōng)，参(cān)加(jiā)蛋(dàn)清和玉米淀粉(fěn)拌和(hé)均匀(yún)。

　　3、热(rè)锅，倒入适量(liàng)炸东西的油，油轻(qīng)轻起(qǐ)泡，筷(kuài)子放入(rù)测验(yàn)能够看(kàn)到筷子滚(gǔn)着小油泡，把肉(ròu)一块块(kuài)放入油锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小西红柿和适量(liàng)西红柿酱一同炒，自(zì)己调理滋味，觉得甜了(le)就加点醋，觉得(dé)酸了加点白糖，假如觉得稠了能够(gòu)恰(qià)当(dāng)一点(diǎn)水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱(jiàng)料悉数裹在猪肉上(shàng)了，翻炒一下，熟了就能(néng)够出锅了。

咕咾(lǎo)肉用什么部位的(de)肉

　　萝(luó)咕老肉是我国菜系粤菜菜系(xì)中很有特(tè)征的(de)菜式之一。

　　它以猪肉为首(shǒu)要资料，烹饪以软炸为主，口味(wèi)归于糖醋(cù)味，色泽漂(piāo)亮，红绿相(xiāng)间，口味甜酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊(jí)肉、菠萝适量；红椒(jiāo)、青椒各半个，鸡蛋1个(gè)，色拉(lā)油、食盐(yán)、淀粉、胡(hú)椒粉适量，料酒(jiǔ)2勺(sháo)，西红柿酱、白醋(cù)2大匙(shi)，白砂糖3大匙，水、鸡精少(shǎo)量。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊(jí)买回来(lái)，洗净，自中心剖开；刀子与桌面呈(chéng)45度(dù)角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子(zi)笔直，切网格状。

　　能够(gòu)协助入味(wèi)；后切成块

　　2、将(jiāng)猪肉块里边放(fàng)入盐(yán)、胡椒粉(fěn)、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半小时(shí)；

　　3、打入一(yī)个鸡(jī)蛋，拌和(hé)均匀，使肉上裹上蛋液；后(hòu)再(zài)将(jiāng)肉块上面均匀裹(guǒ)上(shàng)淀(diàn)粉

　　4、油(yóu)锅烧至7成热，放(fàng)入猪(zhū)肉块(kuài)，炸(zhà)至金(jīn)黄色(sè)，捞(lāo)出控干油；

　　5、青红椒切成(chéng)菱形(xíng)块，菠萝切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两(liǎng)大匙西红柿(shì)酱，3大匙白砂糖(táng)（假(jiǎ)如(rú)是罐头，能够削(xuē)减成2匙或者是一(yī)匙半），2勺白醋、2勺绍酒，盐(yán)少量(liàng)，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒入锅(guō)内，熬至(zhì)粘稠；

　　8、倒(dào)入炸好的肉块(kuài)，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花(huā)刀，是(shì)为(wèi)了(le)协(xié)助入味，也能够(gòu)直接(jiē)切(qiè)大(dà)块(kuài)。

　　2、先裹(guǒ)蛋(dàn)液，再裹淀(diàn)粉(fěn)，能(néng)够裹的更可靠。

　　3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉会掉落，油温太高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要(yào)是用罐(guàn)头，要削(xuē)减白糖的用量或(huò)者是添加白(bái)醋的用量。

　　5、新(xīn)鲜菠萝应洗净切块，然后淡(dàn)盐水浸泡。

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