酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(s2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022hí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起(qǐ)来(lái)十分美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中(zhōng)经过(guò)了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　62023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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